Chuva e petricor

A chuva ocorre quando as gotículas das nuvens ficam grandes demais, sua sustentação no ar não é mais possível e a força da gravidade vende. Nem todas as chuvas atingem o solo, algumas evaporam-se enquanto estão ainda a cair, num fenômeno que recebe o nome de virga e acontece principalmente em períodos/locais de ar seco. O equipamento que mede a chuva é conhecido como pluviômetro e sua unidade ... continue lendo [...]

Mistérios explicáveis no céu

O título desse post é uma adaptação do título de um vídeo com mais de um milhão de visualizações (que já tem até continuação): 10 mistérios inexplicáveis no céu que foram filmados por câmeras (sensacionalista, com pleonasmo e tudo). Muitos dos "mistérios inexplicáveis" apresentados já foram investigados e explicados, o que será apresentado nesse post. O ser humano é curioso ... continue lendo [...]

Pudim de claras

O pudim e o flan são doces muito parecidos. Ambos levam leite e ovos, mas a consistência do flan lembra mais a de gelatina que o pudim, este mais firme e cremoso. A origem do flan/pudim remonta do Império Romano, passando pela Idade Média até os dias atuais. Os pudins antigos são mais sólidos, podendo incluir farinha de trigo (Pudim de Yorkshire), ovos (pudim de pão), gordura ou algum outro ... continue lendo [...]

Creme queimado com fava de baunilha

Crème brulée é o nome em francês para "creme queimado". Essa sobremesa é muito conhecida por sua crosta de açúcar queimado por um maçarico em cima e pela utilização da baunilha para dar sabor. É diferente do leite-creme (sobremesa portuguesa) principalmente pela forma de preparação e ingredientes: o leite-creme é feito ao fogo e contém farinha, enquanto o creme brulée é feito no forno, ... continue lendo [...]

Castelinho do Livorno

Na rua Vergueiro, no bairro paulistano da Vila Mariana, existia um belo casarão na esquina com a rua Carlos Petit. Ocupado pelo restaurante Livorno durante décadas, foi demolido no final de 2005 pela especulação imobiliária para dar espaço a um prédio residencial de 28 andares. (Lembrou do Dr. Abobrinha, do Castelo Rá Tim Bum, que queria derrubar o castelo para construir um prédio de 100 ... continue lendo [...]

Malha de inverno

Apesar do nome do post sugerir blusas e casacos de lã, vamos falar sobre malhas aéreas. O conjunto de itinerários cumpridos pelas companhias aéreas em períodos regulares é chamado de malha aérea. A demanda, calculada através da frequência de voos e o potencial de passageiros, é que define a operação. Para isso, é realizado um estudo de mercado, geralmente elaborado pelas próprias companhias. ... continue lendo [...]

Dicas para pesquisar bem na internet

Na internet, existem vários mecanismos de buscas, sendo o Google um dos mais famosos. Por trás, existem complexos algoritmos para ordenar os resultados por sua relevância, visando facilitar o nosso trabalho. No entanto, existem dicas para nos ajudar a filtrar o que aparece (por não ser do interesse ou não ser confiável), deixar a busca mais assertiva e encontrar mais rápido o que se deseja. Métodos ... continue lendo [...]

Acidentes e incidentes com veículos espaciais envolvendo Meteorologia

O espaço e a alta atmosfera são ambientes inóspitos à vida. O ar oferece resistência ao avanços dos veículos espaciais quando saem ou entram da atmosfera em altas velocidades. Isso gera atrito e aquece os componentes das naves, impondo grandes desafios à engenharia e também grandes riscos. O acidente do ônibus espacial Columbia aconteceu no dia 1 de Fevereiro de 2003, durante a fase de reentrada ... continue lendo [...]

Cópia binária dd

Uma imagem binária é uma cópia bia a bit do conteúdo de uma mídia, contendo os dados e todas as estruturas lógicas, como a tabela de partições. Essa imagem permite que o conteúdo da mídia (incluindo os arquivos deletados) sejam armazenados, copiados e restaurados posteriormente em outra mídia. É uma estratégia muito útil para guardar a informação sem alterações nem se preocupar em ... continue lendo [...]

Doce de leite

O doce de leite é feito a base de leite e açúcar e tradicional em vários países da América Latina. Sua origem é disputada por vários países, principalmente Argentina e Brasil. Em 1996, o Mercosul elaborou um regulamento técnico que determina critérios para a fabricação do verdadeiro doce de leite. Este teria de ter redução de acidez de 17 para 13 graus Dornic (unidade de medida para ... continue lendo [...]