Essa receita de omelete de cuscuz combina ingredientes simples com um perfil nutricional equilibrado, sendo uma excelente opção para refeições rápidas e completas. Os ovos fornecem proteínas de alto valor biológico, importantes para a manutenção muscular e a saciedade, enquanto o flocão de milho contribui com carboidratos de digestão gradual, fornecendo energia e ajudando no controle do apetite.
Cuscuz é um alimento tradicional feito a partir de grãos moídos, preparado geralmente por hidratação e cozimento no vapor. O que muda é o ingrediente base, conforme a região do mundo. No Brasil, especialmente no Nordeste, o cuscuz é feito de milho (flocão ou sêmola de milho).
O flocão é feito de milho pré-cozido e laminado, mas ele ainda é seco. Se for direto ao fogo, ele não absorve água de maneira uniforme. Ao descansar por uns 10 minutos em água, os flocos absorvem a água por igual. Sem hidratação, o cuscuz fica quebradiço e seco; hidratar garante um cuscuz fofo e macio. Além disso, permite que o sal (ou outros temperos) se distribuam melhor.
Receita de omelete de cuscuz
Ingredientes
- 2 ovos
- 40g de flocão de milho
- 50ml de água
- 2 fatias de queijo
- rodelas de tomate
- sal e pimenta do reino a gosto
- 5ml de azeite
Modo de preparo
- Adicione a água ao flocão, misture e deixe descansar por 10 minutos
- Misture os ovos, o sal e a pimenta com o flocão hidratado
- Unte a frigideira, adicione a mistura e tampe
- Depois de alguns minutos, quando esciver pronto embaixo, vire o omelete, acrescente o queijo e os tomates e dobre
- Deixe o suficiente até derreter o queijo e está pronto
Fonte: valeria.receitasfit via ceciliamaiac